Resep: Rahasia Kepiting Saos Padang Mami Oyi

Kepiting Saos Padang Mami Oyi.

Kamu dapat membuat Kepiting Saos Padang Mami Oyi dengan 25 bumbu dan 5 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Kepiting Saos Padang Mami Oyi.

Bahan dan Bumbu Kepiting Saos Padang Mami Oyi

1. Kamu perlu of kepiting berat total 1.7 kg.
2. Kamu perlu of Bawang bombay.
3. Kamu perlu of Daun salam.
4. Siapkan of Daun jeruk.
5. Kamu perlu of Jeruk nipis.
6. Ini of Air.
7. Ini of Air untuk merebus.
8. Siapkan of Kaldu jamur.
9. Ini of Garam himalaya.
10. Kamu perlu of Saus tomat.
11. Ini of Saus sambal.
12. Siapkan of Saus tiram.
13. Ini of Daun bawang di iris.
14. Siapkan of Cabe hijau besar di iris.
15. Ini of serai.
16. Ini of gula pasir.
17. Kamu perlu of Minyak untuk menggoreng.
18. Kamu perlu of Telur dikocok lepas.
19. Kamu perlu of Maizena di larutkan dengan sedikit air 1 sdm.
20. Kamu perlu of Bahan halus.
21. Ini of Bawang merah.
22. Ini of Bawang putih.
23. Ini of Cabe merah.
24. Kamu perlu of Cabe rawit 4 buah (tergantung selera).
25. Ini of Kemiri.

Kepiting Saos Padang Mami Oyi Tata Cara

1. Siapkan bahan-bahan, lalu Bersihkan kepiting (lebih bagus kalo kepitingnya yg masih hidup ya mak emak...) pisahkan badan dan cangkang nya, siapkan sikat gigi untuk bersihkan tanah2 dan kotoran yg menempel di cangkang kepiting. Belah kepiting menjadi beberapa bagian..
2. Setelah dibersihkan, Rebus kepiting dengan 500 ml air atau lebih (tergantung besar kepiting) tambahkan irisan jeruk nipis dan batang serai untuk menghilangkan bau anis dari kepiting, rebus sampai kepiting berubah warna menjadi merah segar..
3. Panaskan minyak, masukkan bombay yg sudah di potong, tunggu sampai Layu dan harum. Setelah harum, masukkan bumbu halus, tumis sampai matang (kalau saya tunggu sampai bumbu halus menjadi ringan, tanda nya sdh matang), masukin daun salam dan daun jeruk (kl g mau pakai daun jeruk bisa di skip). Kepiting bisa dipecahkan dulu biar mudah makan nya.
4. Setelah matang bumbu halus nya (wangi dan udah buat serumah2 bersin2 😅) masukin air, masukin kepitingnya, aduk2 biar meresap..tambahkan saus sambal, tomat, tiram, aduk kembali (lalu kalo dirasa air nya kurang bisa dtambah ya mak emak)... setelah itu masukin kocokan telur, aduk cepat, tambahkan bumbu2, koreksi rasa.. setelah mendidih, masukin tepung maizena..
5. Siap disajikan.