Kepiting Saus Padang.
Kamu dapat memasak Kepiting Saus Padang dengan 23 bumbu dan 9 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Kepiting Saus Padang.
Bahan dan Bumbu Kepiting Saus Padang
- Kamu perlu of Kepiting.
- Kamu perlu of Sereh Besar.
- Ini of Geprek.
- Kamu perlu of Bahan yang dihaluskan :.
- Ini of Bawang Merah.
- Kamu perlu of Bawang Putih.
- Siapkan of Kemiri yang sudah di sangrai.
- Siapkan of Kunyit.
- Kamu perlu of Jahe.
- Ini of Cabe Merah Besar.
- Siapkan of Cabe Rawit.
- Kamu perlu of Air.
- Siapkan of Daun Salam.
- Kamu perlu of Daun Jeruk.
- Kamu perlu of Daun Bawang yang sudah di cincang.
- Ini of Bawang Bombay.
- Siapkan of Saos Tomat.
- Ini of Saos Pedas.
- Ini of Saos Tiram.
- Siapkan of telur.
- Ini of Garam dan Merica.
- Kamu perlu of Gula kurleb 1-2 sdm atau sesuai selera.
- Siapkan of Kaldu Kepiting.
Kepiting Saus Padang Tata Cara
- 2 kg kepiting saya cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis lalu diamkan sebentar..
- Lalu masukkan 2 batang sereh, jahe geprek, kemudian rebus kepiting selama 10-15 menit..
- Setelah matang angkat kepiting taruh di wadah. Air rebusan kaldunya jangan dibuang tunggu hingga dingin buang lemaknya saja. Air kaldu ini untuk mengentalkan sausnya nanti..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta bawang bombay cincang, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.
- Masukkan 4 centong kaldu kepiting dan masukkan saus tomat, saos pedas dan saos tiram. Lalu koreksi rasa dengan garam, gula dan merica. Diamkan sampai air kaldunya menyusut..
- Masukkan kepiting yang sudah direbus tadi lalu aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap..
- Bila air pada bumbu sudah mulai berkurang atau agak mengental lalu masukkan telur dan daun bawang yang sudah di cincang kemudian aduk² hingga rata dan telurnya matang. Lalu matikan kompor..
- Kepiting Saus Padang siap dihidangkan dengan nasi hangat...
- Selamat Menikmati... 😋🦀🦀😋.