Asam Padeh Ikan Patin. Coba olahan ikan patin dengan bumbu asam pedeh. Ikan patin kaya akan lemak tak jenuh, sangat baik untuk menjaga kadar kolestrol baik dalam tubuh. Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah!
Patin biasa memansa udang kecil, moluska, rumput, tumbuhan, biji-bijian, serangga, cacing dan ikan kecil.
Dalam dunia pemancigan, biasanya patin juga menyantap umpan yang dibuat.
Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang.
Kamu dapat membuat Asam Padeh Ikan Patin dengan 21 bumbu dan 4 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Asam Padeh Ikan Patin.
Bahan dan Bumbu Asam Padeh Ikan Patin
- Kamu perlu of ikan patin.
- Kamu perlu of jeruk nipis.
- Kamu perlu of daun kunyit, ikat simpul.
- Ini of daun salam.
- Ini of daun jeruk, buang tulangnya.
- Siapkan of lengkuas, geprek.
- Siapkan of sereh, geprek.
- Siapkan of tomat hijau, potong2.
- Kamu perlu of belimbing wuluh, potong2.
- Kamu perlu of garam dan gula pasir.
- Kamu perlu of air.
- Siapkan of minyak goreng.
- Ini of Bumbu halus:.
- Siapkan of bawang merah.
- Ini of bawang putih.
- Siapkan of cabe merah besar, buang bijinya.
- Kamu perlu of cabe merah keriting.
- Ini of cabe rawit orange.
- Ini of kunyit.
- Siapkan of jahe.
- Siapkan of kemiri.
Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami, cumi-cumi, dan masih banyak lagi. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa.
Asam Padeh Ikan Patin instruksi
- Cuci bersih ikan patin, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci lagi hingga bersih.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang dan tanak. Tuang air secukupnya. Masak hingga air mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan ikan. Masak hingga air sedikit menyusut lalu beri gula pasir dan garam. Tes rasa. Masak kembali agar bumbu meresap, sesekali dibolak balik agar matangnya merata. Pelan2 balikin ikannya agar ikan tidak hancur.
- Setelah kuah agak menyusut, masukkan potongan belimbing wuluh dan tomat. Masak hingga tomat layu. Angkat.
Asam padeh adalah salah satu makanan khas Minangkabau, memiliki cita rasa asam dan pedas. Ikan yang biasa digunakan bervariasi tetapi yang paling umum adalah Ikan Tongkol. Asam pedas atau asam padeh adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan. Ikan Patin Asam Padeh atau Asam Pedas adalah salah satu masakan khas dari padang. Asam padeh adalah salah satu masakan khas Padang yang terdiri dari dua kata yaitu asam dan padeh yang berarti asam pedas.
