Asam Padeh Ikan Patin. Coba olahan ikan patin dengan bumbu asam pedeh. Ikan patin kaya akan lemak tak jenuh, sangat baik untuk menjaga kadar kolestrol baik dalam tubuh. Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah!

Patin biasa memansa udang kecil, moluska, rumput, tumbuhan, biji-bijian, serangga, cacing dan ikan kecil. Dalam dunia pemancigan, biasanya patin juga menyantap umpan yang dibuat. Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Kamu dapat memasak Asam Padeh Ikan Patin dengan 18 bumbu dan 7 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Asam Padeh Ikan Patin.

Bahan dan Bumbu Asam Padeh Ikan Patin

Kamu perlu 1 ekor of ikan patin potong 5-6.
Kamu perlu of Air jeruk lemon/nipis.
Siapkan of Bahan halus:.
Kamu perlu 1 sdm of b.merah halus.
Kamu perlu 1 sdt of jahe halus.
Kamu perlu 4 sdm of cabe giling merah halus.
Siapkan 2 sdt of cabe rawit merah halus(7 buah rawit merah dihaluskan)selera.
Siapkan of Bahan kasar:.
Kamu perlu 2 buah of asam kandis(saya di mix seujung sdt asam jawa matang).
Siapkan 1 lembar of daun kunyit.
Ini Segenggam of daun kemangi/ruku2.
Ini 1 batang of sereh geprek.
Siapkan 1 ruas of lengkuas geprek.
Kamu perlu 1 sdt of Garam.
Ini 2 sdm of Gula pasir.
Kamu perlu 1 sdt of kaldu bubuk sapi/ayam.
Ini 1 sdt of lada bubuk.
Ini 3 gelas of air matang(500 ml).

Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami, cumi-cumi, dan masih banyak lagi. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa.

Asam Padeh Ikan Patin langkah demi langkah

Ikan cuci bersih lalu baluri air jeruk nipis/lemon diamkan 15 mnt dlm kulkas.
Masukan air dalam panci, panaskan sambil masukan bumbu halus, sereh, lengkuas,asam kandis,asam jawa dan daun kunyit.
Aduk rata sampai agak mendidih, masukan garam, gula, lada,kaldu bubuk.aduk rata sampai air agak mengental dn mendidih.
Tes rasa, masukan ikan patin,masak ikan sampai matang dan air mulai sedikit nyusut..
Trkhir masukan daun kemangi/daun ruku2, kecilkan api.tes rasa lagi.
Matang, siap sajikan..
Selamat mencoba 🙏😊.

Asam padeh adalah salah satu makanan khas Minangkabau, memiliki cita rasa asam dan pedas. Ikan yang biasa digunakan bervariasi tetapi yang paling umum adalah Ikan Tongkol. Asam pedas atau asam padeh adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan. Ikan Patin Asam Padeh atau Asam Pedas adalah salah satu masakan khas dari padang. Asam padeh adalah salah satu masakan khas Padang yang terdiri dari dua kata yaitu asam dan padeh yang berarti asam pedas.