Name: Tuna Asam Padeh
Ingredients: 250 gr daging ikan tuna segar; 1 buah jeruk nipis; 2 btg daun sereh, geprek; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 buah asam kandis; Secukupnya air; Bumbu Halus; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 1 buah cabe merah besar; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 buah kemiri; Secukupnya garam

Tuna Asam Padeh.

Kamu dapat membuat Tuna Asam Padeh dengan 17 bumbu dan 4 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Tuna Asam Padeh.

Bahan dan Bumbu Tuna Asam Padeh

Ini 250 gr of daging ikan tuna segar.
Kamu perlu 1 buah of jeruk nipis.
Siapkan 2 btg of daun sereh, geprek.
Ini 2 lbr of daun salam.
Kamu perlu 2 lbr of daun jeruk.
Siapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
Kamu perlu 2 buah of asam kandis.
Kamu perlu Secukupnya of air.
Ini of Bumbu Halus.
Ini 4 siung of bawang merah.
Siapkan 2 siung of bawang putih.
Ini 5 buah of cabe merah keriting.
Ini 1 buah of cabe merah besar.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Ini 1 ruas of kunyit.
Siapkan 2 buah of kemiri.
Siapkan Secukupnya of garam.

Tuna Asam Padeh instruksi

Siapkan bahan-bahannya dan cuci bersih. Ikan tuna kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 5 menit, bilas. Sisihkan..
Haluskan bumbu, saya pakai blender..
Didihkan air secukupnya. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Aduk rata. Jika sudah mendidih kembali, masukkan ikan tuna, beri garam, aduk rata. Masak sampai kuah sedikit menyusut, ikan tuna empuk dan matang. Koreksi rasa. Saat hampir matang, masukkan asam kandis..
Tuna Asam Padeh siap disajikan hangat-hangat. ”Tips dari Ibu Mertua saya, kalau ingin mendapatkan cita rasa masakan asli Minang, tidak perlu menambahkan gula ke dalam masakan.”.