Cara Membuat Rahasia Ikan Tongkol Asam Padeh

Ikan Tongkol Asam Padeh.

Kamu dapat membuat Ikan Tongkol Asam Padeh dengan 21 bumbu dan 7 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Ikan Tongkol Asam Padeh.

Bahan dan Bumbu Ikan Tongkol Asam Padeh

1. Siapkan 1 kg of Ikan tongkol segar (saya dapat 5 ekor ikan ukuran kecil).
2. Kamu perlu 1 buah of jeruk nipis.
3. Kamu perlu 1 sdt of garam.
4. Siapkan 5 of kacang panjang.
5. Ini 1 batang of sereh, geprek.
6. Kamu perlu 1 ruas of lengkuas, geprek.
7. Kamu perlu secukupnya of Daun jeruk,.
8. Siapkan of Daun salam,secukupnya.
9. Siapkan secukupnya of Air asam jawa,.
10. Ini of Minyak goreng.
11. Siapkan 100 ml of air.
12. Kamu perlu 1 sdt of royco.
13. Siapkan 1 sdm of gula pasir.
14. Siapkan of Bahan bumbu.
15. Ini 5 siung of bawang merah.
16. Kamu perlu 3 siung of bawang putih.
17. Siapkan 3 buah of cabe merah.
18. Kamu perlu 5 buah of cabe rawit (boleh lebih kalau mau tambah pedas).
19. Siapkan secukupnya of kunyit,.
20. Siapkan secukupnya of Jahe,.
21. Ini 1 sdt of garam.

Ikan Tongkol Asam Padeh instruksi

1. Potong² dan cuci bersih ikan, lalu kasih perahan jeruk nipis dan juga garam, aduk² biar meresap, diamkan sebentar. Karena saya belu ikan nya kecil, jado saya potong 2 saja dan saya hanya memasak bagian ekor nya, sedangkan kepala nya saya simpan buat masak menu lain lagi nanti 😊.
2. Blender/ulek bumbu hingga halus, sisihkan..
3. Kemudian, kalau saya ikan nya digoreng dulu cuma setengah matang saja biar ga hancur nanti dimasak dengan bumbu nya, tapi bisa juga tidak usah digoreng tinggal masak dengan bumbu nya nanti..
4. Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu dengan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum..
5. Setelah itu tambahkan air, lalu masukkan ikan dan kacang panjang nya, aduk² sebentar biar bumbu menyatu rata dan tunggu air mulai mendidih..
6. Kemudian tambahkan air asam jawa, gula dan royco, aduk² dan masak hingga air mulai menyusut sedikit..
7. Matikan kompor, pindahkan ke mangkok/piring saji, siap deh untuk disajikan..