Name: Ayam Lado Mudo
Ingredients: 500 gr ayam (potong 6); 1/2 bh jeruk nipis; 2 siung bawang putih (geprek); 2 lbr daun salam uk sedang; 2 lbr daun jeruk uk kecil; 1 btg sereh; 1 lbr daun kunyit; 2 cm jahe (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 1 bh asam kandis; Bumbu Halus; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 15 bh cabe hijau keriting; 2 bh cabe hijau besar; 2 bh cabe rawit hijau (optional); Secukupnya garam, gula, kaldu jamur/bubuk

Ayam Lado Mudo.

Kamu dapat memasak Ayam Lado Mudo dengan 17 bumbu dan 3 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Ayam Lado Mudo.

Bahan dan Bumbu Ayam Lado Mudo

Siapkan 500 gr of ayam (potong 6).
Ini 1/2 bh of jeruk nipis.
Ini 2 siung of bawang putih (geprek).
Kamu perlu 2 lbr of daun salam uk sedang.
Ini 2 lbr of daun jeruk uk kecil.
Kamu perlu 1 btg of sereh.
Kamu perlu 1 lbr of daun kunyit.
Siapkan 2 cm of jahe (geprek).
Kamu perlu 2 cm of lengkuas (geprek).
Siapkan 1 bh of asam kandis.
Kamu perlu of Bumbu Halus.
Kamu perlu 4 siung of bawang merah.
Siapkan 2 siung of bawang putih.
Siapkan 15 bh of cabe hijau keriting.
Ini 2 bh of cabe hijau besar.
Ini 2 bh of cabe rawit hijau (optional).
Kamu perlu Secukupnya of garam, gula, kaldu jamur/bubuk.

Ayam Lado Mudo langkah demi langkah

Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas bersih. Panaskan wajan, masukkan kurleb 200ml air. Setelah mendidih masukan bawang putih geprek dan garam lalu masukkan ayamnya. Tutup dan ungkep sampai air menyusut..
Matikan api kompor, angkat ayam dan ambil sedikit air kaldu nya, sisihkan. Goreng ayam sebentar saja tidak sampai kering. Tiriskan..
Tumis bumbu ulek sampai harum, tambahkan daun-daunan, sereh, jahe, lengkuas dan asam kandis. Aduk rata lalu masukkan air kaldu tadi dan tambahkan lagi air secukupnya. Masukkan ayamnya, tutup dan masak dengan api kecil supaya bumbu lebih meresap/air menyusut. Koreksi rasa, sajikan..