Resep: Rahasia Ayam/Itiak Lado Mudo

Ayam/Itiak Lado Mudo.

Kamu dapat membuat Ayam/Itiak Lado Mudo dengan 13 bumbu dan 10 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Ayam/Itiak Lado Mudo.

Bahan dan Bumbu Ayam/Itiak Lado Mudo

1. Siapkan of Ayam/itik 1 ekor (yg pake kulit ya atau yg bulunya d cabut).
2. Siapkan 1/2 kg of Cabe bulat hijau/muda atau lebih sesuai selera.
3. Ini 10 buah of bawang merah iris.
4. Kamu perlu of Daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan batang sereh.
5. Siapkan 1 sdm of bumbu kari (sy pake merk Nikma).
6. Kamu perlu 1/2 sdt of merica bubuk.
7. Kamu perlu of Asam kandis.
8. Ini of Air putih atau air kelapa.
9. Kamu perlu of Bumbu halus :.
10. Kamu perlu 8 butir of bawang merah (boleh lebih).
11. Siapkan 7-8 butir of putih (boleh lebih).
12. Siapkan 1 sdm of jahe.
13. Kamu perlu 1 sdm of lengkuas.

Ayam/Itiak Lado Mudo instruksi

1. Bakar ayam/itik diatas api kompor cukup xsampe terlihat minyak keluar dr permukaan kulit ayam/itik.. setelah itu sisihkan.
2. Tumis bawang merah iris sampe sedikit kekuningan lalu tambahkan bawang putih dan bawang merah halus aduk² sebentar pake api kecil saja...
3. Tambhakan bumbu halus lainya aduk² sebentar lalu tambahkan daun²an aduk² hingga aroma nya tercium dan daun² terlihat mulai layu...
4. Tambahkan cabe hijau atau cabe muda yg sudah digiling (boleh diblender atau giling manual pake cobekan atau batu lado) aduk² tambahkan minyak goreng jika dirasa kurang.. biasanya sy selalu tambah minyak gorengnya karna jumlah cabe yg bnyak...
5. Masukan ayam/itik lalu aduk² sampe seluruh ayam/itik terlumuri oleh cabe.. aduk² terus agak lama biar bumbu mresap ke dalam daging ayam/itik...
6. Tambhkan bumbu kari, merica bubuk dan asam kandir lalu aduk² kembali...
7. Tambahkan air/air kelapa, aduk² kembali.. hmm aromanya sudah tarcium sedaaap.. jangan lupa cek garam ya...
8. Air/air kelapa kalo dirasa kebanyakan tidak masalah.. dimasak aja terus nanti air bakal menyusut...
9. Ctt : khusus kalo yg masak itik sy biasanya lanjut dg presto sebentar kira² 10 menit karna itik dagingnya lebih keras dr ayam.. jd biar lebih cepat dibantu dg presto sebentar...
10. Tara....