Resep: Rahasia Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo)

Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo). Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan minyak nya Bumbu yang dihaluskan. Resep itiak lado mudo khas koto gadang. The local refers it 'Gulai Itiak Lado Ijo' or duck cooked in green chili sauce - and that's all they serve in addition to plain steam rice and drinks.

Bang Alan recommends Gulai Itiak Lado Mudo Ngarai. itik lado mudo harus di kombinasi dengan daging cincang, rasa dijamin uenak tenan. rancak bana, indak bohong da. Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo). cookpad.com. Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang" Nah, jika Anda berkunjung ke Padang cobalah sesekali singgah di warung makan Gulai Itiak Lado Mudo yang terletak di Ngarai Sianok, Bukit Tinggi. Kamu dapat memasak Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo) dengan 9 bumbu dan 5 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo).

Bahan dan Bumbu Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo)

1. Kamu perlu 2/3 bagian of itik dari 1 ekor.
2. Ini 1 ons of cabe ijo.
3. Siapkan 1 ons of bawang merah.
4. Kamu perlu 1 ruas of jahe.
5. Siapkan 1 ruas of lengkuas.
6. Ini 3 siung of bawang putih.
7. Siapkan Secukupnya of minyak goreng.
8. Siapkan Secukupnya of air.
9. Ini Secukupnya of garam.

Gulai itiak (itik) makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi yang terletak tidak jauh dari Koto Gadang gulai itiak disebut tanak koto gadang. Masakan ini menggunakan itik sebagai bahan dasar, dengan bumbu cabe kriting hijau, laos, kunyit, jahe. Bebek dibersihkan, kemudian diasap (dipanggang agak jauh dari bara), sampai minyak (lemak)-nya menetes Semua bumbu dihaluskan - kecuali daun kunyit, daun jeruk purut, dan serai - kemudian. Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga.

Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo) langkah demi langkah

1. Sembelih bebek lalu bakar sebentar agar empuk dan menghilangkan bulu yg tersisa. Potong sesuai selera dan cuci bersih. Siapkan bumbu..
2. Rebus bebek sampai empuk. Bisa pakai teknik 5:30:7..
3. Iris bawang merah separo lebihnya dihaluskan dengan bumbu lain.(cabe, bawang merah putih, jahe, lengkuas).
4. Tumis irisan bawang merah sampai harum lalu masukkan cabe dan bumbu halus..
5. Lalu masukkan bebek yg sudah direbus hingga tercampur rata setelah itu masukkan 1-2 gelas air mendidih. Masak hingga tercampur.

Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. Cara Membuat Resep Gulai Itiak Lado Mudo - Terbayang kelezatan rasa gulai bebek yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau? sensasi rasa gurih dan pedasnya sulit terlupakan! Sensasi ekstrim menyergap lidah saat anda menyantap gulai bebek muda cabe hijau.