Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau). Cara membuat : ^Bersihkan ayam sesuai keyakinan. boleh pake air lemon, atau air biasa ^Haluskan bumbu halus, sisihkan ^Haluskan cabe hijau, sisihkan ^Tumis bawang merah iris, bawang putih iris, bumbu halus dan daun-daunnya sampai wangi. ^ Masukkan cabe hijau, dan aduk rata. Следующее. Ayam koto gadang khas minang dijamin lezat !!! Resep itiak lado mudo khas koto gadang.

Gulai bebek muda/atau itik muda yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau pedas. menu andalan Rumah Makan Gulai Itiak Lado Mudo di Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat.. Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Selain bisa dibeli di toko oleh-oleh CHIP Padang, Itiak Lado Mudo Pak Ayang juga bisa dipesan secara online dan bisa dikirim ke seluruh. Kamu dapat memasak Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau) dengan 28 bumbu dan 8 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau).

Bahan dan Bumbu Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau)

Ini of Bahan A (utama) :.
Ini 1 kg of ayam (potong menjadi 10 bagian).
Ini of Bahan B (Bumbu yang di blender) :.
Ini 100 gr of bawang merah.
Kamu perlu 200 gr of cabai kriting hijau.
Siapkan 50 gr of cabai hijau besar.
Kamu perlu of Bahan C (Bumbu yang di haluskan/ulek):.
Ini 5 siung of bawang putih.
Kamu perlu 2 sdt of kunyit bubuk.
Kamu perlu 1 ruas of jahe.
Ini 1 ruas of lengkuas.
Ini 5 butir of kemiri.
Ini 1/4 sdt of biji pala.
Kamu perlu of Bahan D (Bumbu yang di iris) :.
Kamu perlu 100 gr of bawang merah.
Ini 2 buah of tomat hijau.
Kamu perlu of Bahan E (Bumbu pelengkap):.
Kamu perlu 2 lembar of daun kunyit.
Kamu perlu 3 batang of sereh (memarkan).
Kamu perlu 3 lembar of daun salam.
Ini 6 lembar of daun jeruk.
Kamu perlu 65 ml of santan instan.
Siapkan Secukupnya of air.
Kamu perlu Secukupnya of minyak untuk menggoreng ayam & menumis bumbu.
Ini 1 bks of bumbu ungkep ayam instan (me sajiku).
Kamu perlu Secukupnya of garam.
Kamu perlu 1/2 sdm of gula pasir.
Kamu perlu Secukupnya of kaldu bubuk.

Itiak Lado Mudo merupakan makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Karena itik jauh lebih higienis dibanding hewan ternak lain seperti ayam. Resep Lauk Gadang - masakan padang. Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. Itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga.

Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau) instruksi

Siapkan semua bahan bahannya terlebih dahulu.
Bumbui ayam dengan bumbu ungkep ayam sajiku, kemudian rebus sampai matang (ikuti sesuai dengan instruksi pada kemasan).
Panaskan minyak di wajan, kemudian goreng ayam yang sudah di ungkep samlai 1/2 matang (lakukan sampai ayam habis).
Panaskan minyak di wajan (saya menggunakan minyak bekas menggoreng ayam), lalu tumis bawang merah & tomat hijau sampai layu, kemudian masukkan bumbu ulek(bahan C) aduk sebentar agar tidak gosong.
Kemudian masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk & sereh, lalu masukkan cabai yang sudah di blender, tumis sebentar lalu tambahkan santan instan.
Tambahkan juga gula,garam & kaldu bubuk yah mom, lalu masukkan ayamnya.
Terakhir tambahkan air secukupnya (sampai ayam terendam), dan biarkan sampai air menyusut & jangan lupa koreksi rasa yah mom.
Ayam lado mudo siap dihidangkan, dijamin nambah deh nasinya. Selamat mencoba & happy cooking mommies.

Gulai Itiak Lado Mudo, andalan restoran ini adalah gulai daging bebek dengan cacahan cabai hijau. Makanan ini adalah modifikasi dari masakan khas kota Gadang, Kabupaten Agam. Modifikasi yang dilakukan adalah menambah tingkat rasa pedas dan tidak menggunakan santan. Emak nawarin masakan ekstrim ala Koto Gadang, Sumatera Barat Gulai Itik Cabe Hijau Koto Gadang. Kalau di tempat asal nya disebut Gulai Itiak Lado Mudo ( Gulai Itik Cabe Muda).