Resep: Rahasia Bilih Lado Mudo / Ikan Bilih Cabe Hijau

Resep Rahasia Masakan Padang

Bilih Lado Mudo / Ikan Bilih Cabe Hijau. Seperti yang kita tahu, bahwa Danau Singkarak yang terletak di Kabupaten Solok, Sumatera Barat memiliki ikan endemik yaitu Ikan Bilih. Dan kebetulan kampung saya terletak di tepi Danau Singkarak. Nah, saya ingin memperkenalkan salah satu makanan khas olahan dari ikan bilih tersebut yaitu "Ikan.

Bilih Lado Mudo / Ikan Bilih Cabe Hijau Kmi setiap plkm slalu bli bilih Singkarak.pangek bili Singkarak jga enak min. Onde mande enaknyo palai bada ikan bilih khas danau singkarak. Ikan Bilih adalah ikan khas danau Singkarak Sumatera Barat. Kamu dapat memasak Bilih Lado Mudo / Ikan Bilih Cabe Hijau dengan 7 bumbu dan 3 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Bilih Lado Mudo / Ikan Bilih Cabe Hijau.

Bahan dan Bumbu Bilih Lado Mudo / Ikan Bilih Cabe Hijau

  1. Siapkan of Ikan bilih.
  2. Siapkan 2 ons of Cabe hijau keriting.
  3. Ini 2 buah of Tomat hijau.
  4. Kamu perlu 10 buah of jengkol potong jadi 2 bagian.
  5. Kamu perlu 1 ikat of bunga bawang / putut.
  6. Ini 1 buah of terong ukuran sedang.
  7. Ini 5 siung of bawang merah.

Ikan bertubuh kecil ini ternyata memiliki manfaat luar biasa. Bilih bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti bilih goreng balado merah atau bilih goreng balado muda (cabe hijau), pangek ikan bilih, palai ikan bilih, sala ikan. Dari ikan bilih asal danau maninjau disebut Pangek Sumpu. Dari telur ikan disebut Pangek Talua Ikan.

Bilih Lado Mudo / Ikan Bilih Cabe Hijau instruksi

  1. Goreng bunga bawang, jengkol dan terong sisihkan.
  2. Bila ikan bilih nya adalah ikan bilih basah, maka anda harus menggoreng nya. Setelah itu,minyak bekas penggorengan bilih itu dibuang saja. Karena sudah hitam dan amis..
  3. Ulek cabe hijau, jangan terlalu halus. Sambil memanaskan minyak untuk menggoreng. Fungsi mengulek cabe sesaat sebelum menggoreng adalah agar cabe tetap berwarna hijau segar. Tambahkan garam dan penyedap bila perlu..

Yang berbahan daging bebek atau ayam disebut Pangek Koto Gadang atau Pangek Itiak/Ayam Lado Mudo (cabe hijau). Di antara penyajiannya adalah bilih goreng balado merah, bilih goreng balado mudo, palai ikan bilih, pangek ikan bilih, dan penyajian gurih lainnya. Terbatasnya tempat penemuannya itulah yang menjadikan ikan bilih ini eksklusif dan khas. Ikan bilih singkarak ukurannya sebesar ikan teri. Ikan ini populasinya makin berkurang saja karena penangkapannya dengan cara yang serampangan Di rumah saya ikan tadi digoreng garing.