Name: Kerang Dara Saus Padang
Ingredients: 1 Kg Kerang Dara; 1/2 Botol Saus Sambal Xtra Pedas; 2 Sdm Saus Tiram; 1 Buah Jagung Manis; 4 Buah Kentang; 1 Buah Wortel; 1 Buah Bawang Bombay; 2 Batang Serreh; 10 Lembar Daun Jeruk; 2 Lembar daun salam; Secukupnya Minyak Goreng; Secukupnya Air; Secukupnya Garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu bubuk rasa ayam; Bumbu Halus; 1 siung bawang merah ukuran besar; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 3 buah cabe merah kriting

Kerang Dara Saus Padang.

Kamu dapat memasak Kerang Dara Saus Padang dengan 20 bumbu dan 4 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Kerang Dara Saus Padang.

Bahan dan Bumbu Kerang Dara Saus Padang

Kamu perlu 1 Kg of Kerang Dara.
Siapkan 1/2 Botol of Saus Sambal Xtra Pedas.
Ini 2 Sdm of Saus Tiram.
Ini 1 Buah of Jagung Manis.
Siapkan 4 Buah of Kentang.
Kamu perlu 1 Buah of Wortel.
Ini 1 Buah of Bawang Bombay.
Ini 2 Batang of Serreh.
Kamu perlu 10 Lembar of Daun Jeruk.
Kamu perlu 2 Lembar of daun salam.
Kamu perlu Secukupnya of Minyak Goreng.
Kamu perlu Secukupnya of Air.
Kamu perlu Secukupnya of Garam.
Siapkan Secukupnya of gula.
Kamu perlu Secukupnya of kaldu bubuk rasa ayam.
Kamu perlu of Bumbu Halus.
Ini 1 siung of bawang merah ukuran besar.
Kamu perlu 2 siung of bawang putih.
Kamu perlu 1 ruas of jahe.
Kamu perlu 3 buah of cabe merah kriting.

Kerang Dara Saus Padang instruksi

Siapkan semua bahan. Cuci kerang dengan menggunakan air garam hingga bersih (kerak2 nya mengelupas) jika sudah bersih, kerang direbus dengan menambahkan sedikit garam dan potongan 5 lembar daun jeruk (rebus kerang hingga ada beberapa yang cangkang nya terbuka, artinya kerang sudah matang) angkat lalu tiriskan. Kupas dan Cuci bersih sayuran, kemudian rebus hingga matang lalu angkat dan tiriskan..
Untuk membuat bumbu halus, siapakan bahan Bumbu halus. Ulek/blender semua bahan dengan menambahkan minyak goreng secukupnya ke dalam blender (bawang merah, bawang putih, cabe dan jahe)..
Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang dengan menambahkan daun jeruk, daun salam dan serreh. Tambahkan air secukupnya, setelah air agak menyusut tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram dan saus sambal Xtra pedas. Aduk hingga rata dan koreksi rasa. Jika sudah pas, tambahkan bawang bombay yang sudah diiris tebal.
Masukan kerang terlebih dahulu, disusul dengan sayuran. Aduk rata kerang dan sayuran secara perlahan (agar sayuran tidak ancur) hingga semuanya tercampur dengan bumbu saus padang. Masak sekitar 5 menit (karena kerang dan sayuran sudah matang), jika sudah, Kerang Dara Saus Padang siap untuk dihidangkan.