Resep: Rahasia Rendang Ayam

Rendang Ayam.

Kamu dapat membuat Rendang Ayam dengan 19 bumbu dan 3 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Rendang Ayam.

Bahan dan Bumbu Rendang Ayam

1. Ini 1 kg of ayam.
2. Kamu perlu 1 liter of santan dari 2 buah kelapa.
3. Kamu perlu 300 ml of air.
4. Ini 12 siung of bawang merah.
5. Kamu perlu 8 siung of bawang putih.
6. Siapkan 1/2 ruas jempol of jahe.
7. Ini 1/2 ruas jempol of lengkuas.
8. Kamu perlu 1 sdt of bubuk kunyit.
9. Kamu perlu 1/2 sdt of pala bubuk.
10. Kamu perlu 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
11. Siapkan 6 buah of cabai merah besar.
12. Siapkan 10 buah of cabai merah keriting.
13. Ini 2 batang of sereh geprek.
14. Kamu perlu 2 lembar of daun salam.
15. Ini 4 lembar of daun jeruk.
16. Ini 1 buah of bunga lawang (kalau gak ada skip boleh).
17. Siapkan secukupnya of Garam.
18. Ini secukupnya of Gula.
19. Kamu perlu secukupnya of Penyedap rasa.

Rendang Ayam langkah demi langkah

1. Cuci bersih ayam, potong dan sisihkan. Haluskan bumbu putih: bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas. Haluskan bumbu merah: cabai merah besar dan cabai merah keriting.
2. Siapkan wajan yang cukup besar. Masukan bumbu putih, bumbu merah, pala bubuk, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk. Masukan santan kemudian masukan sereh, daun jeruk, daun salam dan bunga lawang. Aduk rata.
3. Tambahkan air dan aduk terus hingga mendidih. Jangan berhenti mengaduk supaya santan tidak pecah. Jika santan sudah mendidih, masukan ayam dan bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa. Saat membumbui jangan terlalu banyak karena saat santan susut akan jadi semakin asin. Aduk terus hingga santan mengeluarkan minyak. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk pelan-pelan kurang lebih 2 jam.