Cara Membuat Enak 2. Rendang Daging Sapi

Resep Rahasia Masakan Padang

2. Rendang Daging Sapi.

2. Rendang Daging Sapi Kamu dapat memasak 2. Rendang Daging Sapi dengan 31 bumbu dan 8 langkah langkah. Langsung saja cara membuat 2. Rendang Daging Sapi.

Bahan dan Bumbu 2. Rendang Daging Sapi

  1. Kamu perlu 500 gr of daging sapi (has dalam).
  2. Siapkan 500 ml of santan kental dari 1 buah kelapa.
  3. Kamu perlu 300 ml of santan cair.
  4. Ini 100 gr of kelapa parut (sangrai).
  5. Kamu perlu 2 sdm of air asam.
  6. Ini of Perasan jeruk nipis utk kurangi amis daging.
  7. Ini of Bumbu halus.
  8. Kamu perlu 12 siung of bawang merah sangrai.
  9. Siapkan 8 siung of bawang putih sangrai.
  10. Kamu perlu 4 buah of cabe merah (rebus- buang isi, utk kurangi pedasnya).
  11. Siapkan 7 butir of kemiri sangrai.
  12. Ini 4 of cabe rawit (aku skip, anak-suami ga suka pedas).
  13. Siapkan 1 sdt of ketumbar.
  14. Kamu perlu 1 sdt of merica kasar.
  15. Ini 1/2 sdt of jinten.
  16. Siapkan 1 ruas jari of kunyit.
  17. Ini of Bumbu cemplung.
  18. Siapkan 2 ruas jari of jahe.
  19. Ini 2 ruas jari of lengkuas.
  20. Siapkan 3 buah of kapulaga (aku skip).
  21. Siapkan 3 buah of pekak/bunga lawang (aku skip).
  22. Ini 3 buah of cengkeh.
  23. Siapkan 1/4 of pala.
  24. Siapkan 1 btg of kayu manis (kayu manis bubuk).
  25. Kamu perlu 5 lmbr of daun jeruk.
  26. Ini 3 lmbr of daun salam.
  27. Kamu perlu 3 lmbr of daun kunyit (boleh iris tipis, boleh diikat).
  28. Ini 1 of sereh (big size) geprek.
  29. Ini 1 sdm of kecap manis.
  30. Kamu perlu secukupnya of Garam, gula merah, gula putih.
  31. Kamu perlu of Kaldu alami AIKO (sapi).

2. Rendang Daging Sapi instruksi

  1. Alasi panci presto dg 1 lembar daun kunyit, tata daging. Presto bentar. Kurleb 30 mnt. (abaikan cara potong dagingku yg salah, kayak bikin rawon 😅).
  2. Tumis bumbu halus sampai harum dan berminyak. Tambahkan bumbu cemplung.
  3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna..
  4. Masukkan santan cair. Tunggu sampai menyusut. Sesekali diaduk agar tdk gosong..
  5. Setelah agak menyusut, masukkan santan kental dan kelapa parut sangrai..
  6. Tambahkan garam, bubuk kaldu, kecap, gula merah, gula putih dan air asam. Cek rasa..
  7. Aduk hingga santan menyusut dan berminyak..
  8. Rendang siap disantap dg nasi hangat. Bisa juga ditambah taburan bawang goreng..