Name: Rendang Daging Ala Melayu
Ingredients: 1 kg daging sapi; 3 butir kelapa dijadikan santan; 4 sdm kelapa sangrai hingga kering lalu giling halus sampe berminyak; 2 batang sereh geprek; 2 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 2 cm kayu manis; 2 cm bunga lawang; 3 bh cengkeh; 2 bh kapulaga; secukupnya Garam dan kaldu bubuk; Minyak untuk menumis; ——————————————————-; Bumbu halus:; 30 siung bawmer; 18 siung bawput; 11 bh cabe merah keriting; 5 bh cabe merah besar buang bijinya; 2 cm kunyit bakar; 2 cm jahe; 20 cm lengkuas muda yg msh pink yaa (resep asli 3cm saja); 8 bh kemiri sangrai; 1,5 sdt ketumbar sangrai; 1/4 sdt Jinten sangrai; 1/4 sdt adas sangrai; 1/4 sdt bubuk pala

Rendang Daging Ala Melayu.

Kamu dapat membuat Rendang Daging Ala Melayu dengan 27 bumbu dan 2 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Rendang Daging Ala Melayu.

Bahan dan Bumbu Rendang Daging Ala Melayu

Kamu perlu 1 kg of daging sapi.
Siapkan 3 butir of kelapa dijadikan santan.
Kamu perlu 4 sdm of kelapa sangrai hingga kering lalu giling halus sampe berminyak.
Kamu perlu 2 batang of sereh geprek.
Ini 2 lembar of daun kunyit.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Ini 6 lembar of daun jeruk.
Kamu perlu 2 cm of kayu manis.
Siapkan 2 cm of bunga lawang.
Ini 3 bh of cengkeh.
Ini 2 bh of kapulaga.
Ini secukupnya of Garam dan kaldu bubuk.
Kamu perlu of Minyak untuk menumis.
Kamu perlu of ——————————————————-.
Kamu perlu of Bumbu halus:.
Ini 30 siung of bawmer.
Ini 18 siung of bawput.
Ini 11 bh of cabe merah keriting.
Kamu perlu 5 bh of cabe merah besar buang bijinya.
Siapkan 2 cm of kunyit bakar.
Siapkan 2 cm of jahe.
Siapkan 20 cm of lengkuas muda yg msh pink yaa (resep asli 3cm saja).
Ini 8 bh of kemiri sangrai.
Ini 1,5 sdt of ketumbar sangrai.
Kamu perlu 1/4 sdt of Jinten sangrai.
Ini 1/4 sdt of adas sangrai.
Ini 1/4 sdt of bubuk pala.

Rendang Daging Ala Melayu langkah demi langkah

Tumis bumbu halus bersama daun salam,daun jeruk,sereh,daun kunyit,kayumanis,bunga lawang,kapulaga,cengkeh hingga wangi lalu masukkan daging yg sudah dicuci bersih dan dipotong2 menjadi 20bagian, tumis hingga daging berubah warna dan airnya mengering.
Masukkan santan lalu aduk terus hingga mendidih dan masukkan kelapa sangrai yg telah digiling halus tadi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera (jgn keasinan yaa krn makin mengental bumbunya akan semakin terasa asinnya nanti). Masak terus hingga kuah menyusut dan kecilkan api masak hingga rendang menghitam mengeluarkan minyak sambil sesekali saja diaduk agar tidak gosong lengket dibawahnya dan daging tdk trlalu hancur krn sering dibolak balik. Selamat Mencoba 😘.