Gulai Kepala Kakap. Masakan gulai kepala kakap memang lezat, banyak orang setia untuk menyantap masakan gulai ini. Gulai kepala ikan pastinya tak kalah lezat dengan masakan gulai telur ikan. Yang pasti dengan rasa gurih ikan kakap dan tambahan sambal lado mudo membuat masakan Padang ini menjadi sajian favorit saat berwisata kuliner di kota Padang.

Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Dijamin mudah dibersihkan dan awet tahan lama. Lihat juga resep Gulai Kepala Kakap enak lainnya! Kamu dapat membuat Gulai Kepala Kakap dengan 17 bumbu dan 6 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Gulai Kepala Kakap.

Bahan dan Bumbu Gulai Kepala Kakap

Kamu perlu 1 ekor of kakap merah/ikan lain, bagian kepala belah dua.
Ini of (me: prefer kakap merah karna lebih enak rasanya).
Ini 250 ml of air.
Ini secukupnya of garam dan gula.
Kamu perlu of Bumbu tambahan:.
Kamu perlu 12 bh of cabai rawit.
Siapkan 2 lbr of daun jeruk.
Kamu perlu 2 lbr of daun salam.
Ini 1 btg of sereh geprek.
Siapkan 1 bks of santan kara.
Siapkan of Bumbu halus:.
Siapkan 3 bh of cabai merah.
Ini 1/2 cm of kunyit.
Kamu perlu 2 bh of kemiri.
Ini 4 siung of bawang merah.
Kamu perlu 5 siung of bawang putih.
Ini 1 sdm of ketumbar halus.

Cara membuat gulai ikan kakap: Mula mula bersihkan kepala ikan kakap, buang insangnya. Kemudian Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang. Lalu masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna. Resep gulai kepala ikan kakap ini cocok untuk Anda coba di rumah.

Gulai Kepala Kakap Tata Cara

Potong dan cuci bersih ikan kakap, tiriskan..
Tumis bumbu halus dengan 2sdm minyak goreng jgn lebih. Masukkan bumbu tambahannya kecuali cabai rawit dan santan kara..
Setelah harum, tambahkan air, garam, gula dan tunggu sampai air mendidih..
Setelah air mendidih masukkan ikan, dan tutup lagi tunggu hingga ikan matang (±10menit). (Note: jangan masukkan ikan kalau air belum mendidih, karna akan merubah rasa dan baunya akan sedikit amis).
Setelah matang, masukkan cabai rawit dan santan kara. Aduk terus sampai mendidih dan santan agak sedikit mengental..
Setelah matang dan mendidih sajikan..

Ikan yang memiliki tekstur daging cukup tebal dan empuk serta berukuran besar ini memang sering disajikan di rumah makan Padang dan juga di berbagai restoran lainnya, bagian yang sering dibuat gulai adalah kepalanya. Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit. The gulai sauces commonly have a thick consistency with yellowish colour because of the addition of ground. Resep Gulai Kepala Kakap Padang favorit.