Name: Gulai kepala kakap
Ingredients: 2 ekor kepala kakap merah ukuran besar belah menjadi 2 bagian; 600 ml santan; 1 buah jeruk nipis; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai, geprek; 1 buah bunga lawang; 1 butir kapulaga; 2 buah asam kandis; 10 buah cabe rawit merah; Secukupnya garam dan gula pasir; Bumbu yang dihaluskan :; 10 buah cabe merah keriting; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 1 sdm ketumbar, sangrai; 4 buah kemiri sangrai

Gulai kepala kakap.

Kamu dapat memasak Gulai kepala kakap dengan 18 bumbu dan 5 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Gulai kepala kakap.

Bahan dan Bumbu Gulai kepala kakap

Siapkan 2 ekor of kepala kakap merah ukuran besar belah menjadi 2 bagian.
Ini 600 ml of santan.
Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
Kamu perlu 3 lembar of daun salam.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Ini 2 batang of serai, geprek.
Kamu perlu 1 buah of bunga lawang.
Siapkan 1 butir of kapulaga.
Ini 2 buah of asam kandis.
Siapkan 10 buah of cabe rawit merah.
Ini Secukupnya of garam dan gula pasir.
Ini of Bumbu yang dihaluskan :.
Kamu perlu 10 buah of cabe merah keriting.
Ini 10 siung of bawang merah.
Ini 8 siung of bawang putih.
Ini 3 cm of kunyit.
Siapkan 1 sdm of ketumbar, sangrai.
Siapkan 4 buah of kemiri sangrai.

Gulai kepala kakap langkah demi langkah

Bersihkan sisik ikan yg ada dikepala ikan, cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit..
Tumis bumbu yang sdh dihaluskan, tambahakan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis hingga harum.
Tambahkan santan, bunga lawang, kapulaga, asam kandis, garam dan gula pasir, aduk hingga mendidih, jgn lupa dicicipi ya.
Masukkan kepala ikan, tutup wajan, masak sekitar 10 menit. Buka tutup wajan, beri cabe rawit merah utuh, masak hingga 5 menit. Jgn lama2 masaknya krn ini gampang hancur..
Sajikan hangat2..