Resep: Rahasia Gulai Kepala Kakap

Gulai Kepala Kakap.

Kamu dapat membuat Gulai Kepala Kakap dengan 22 bumbu dan 5 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Gulai Kepala Kakap.

Bahan dan Bumbu Gulai Kepala Kakap

1. Siapkan 600 gr of Kepala Kakap Segar.
2. Kamu perlu 1 sdm of air jeruk nipis.
3. Kamu perlu 3 cm of lengkuas, geprek.
4. Ini 2 batang of serai, geprek.
5. Kamu perlu 1 sdm of garam.
6. Siapkan 1/2 sdm of gula.
7. Kamu perlu 3 helai of daun salam.
8. Kamu perlu Secukupnya of Asam Kandis (bisa diganti air asam jawa).
9. Ini 5 buah of cabai rawit merah.
10. Ini 5 buah of cabai rawit (sesuai selera).
11. Siapkan 1 liter of santan cair.
12. Kamu perlu 250 ml of santan kental.
13. Kamu perlu 1/2 sdt of kaldu jamur totole.
14. Kamu perlu 50 ml of minyak goreng.
15. Kamu perlu of Bumbu Halus.
16. Ini 1 sdt of garam.
17. Kamu perlu 10 buah of bawang merah.
18. Kamu perlu 6 buah of bawang putih.
19. Siapkan 4 buah of kemiri, sangrai.
20. Siapkan 1 cm of kunyit.
21. Kamu perlu 2 cm of jahe.
22. Ini 6 buah of cabai merah keriting.

Gulai Kepala Kakap instruksi

1. Cuci kepala ikan hingga bersih, lumuri sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit, siapkan bumbu halus..
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan lengkuas, serai, daun salam..
3. Masukkan santan cair, aduk hingga tercampur, masukkan garam, gula, kaldu jamur..
4. Masukkan kepala ikan, kacang panjang, dan asam kandis. Aduk terus hingga ikan sedikit matang. Lalu masukkan santan kental, aduk terus. Hindari pecah santan semakin endeus..
5. Aduk kuah gulai di atas api kecil, koreksi rasa. Jika sdh cukup meresap, matikan api. Siap sajikan. Jangan lupa Bismillah :).