Cara Memasak Rahasia Gulai Kepala Kakap

Gulai Kepala Kakap.

Kamu dapat memasak Gulai Kepala Kakap dengan 18 bumbu dan 4 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Gulai Kepala Kakap.

Bahan dan Bumbu Gulai Kepala Kakap

1. Kamu perlu 1 of kepala ikan kakap merah.
2. Kamu perlu 1 buah of kentang, potong dadu (optional).
3. Ini of Bumbu Halus.
4. Ini 7 siung of bawang merah.
5. Ini 3 siung of bawang putih.
6. Kamu perlu 3 butir of kemiri.
7. Siapkan 2 ruas jari of kunyit (pilih yang tua).
8. Kamu perlu 1/2 ruas of jahe.
9. Ini of Bumbu Pelengkap.
10. Ini 100 ml of santan kental (saya santan kemasan).
11. Siapkan 1 lembar of daun kunyit.
12. Kamu perlu 2 lembar of daun jeruk.
13. Ini 3 mata asam of jawa (larutkan).
14. Kamu perlu 1 helai of serai (geprek).
15. Siapkan 1 buah of jeruk nipis untuk baluran.
16. Siapkan 2 1/2 sdt of garam.
17. Ini 1/2 sdt of gula pasir.
18. Siapkan 300 ml of air.

Gulai Kepala Kakap Tata Cara

1. Rendam kepala kakap dgn 1/2 sdt garam dan perasan jeruk nipis, marinasi selama 5menit..
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum. Tambahkan garam dan gula..
3. Masukan kepala kakap dan air. Tutup panci, biarkan bumbu merrsap dan air berkurang. Lalu balik kepala kakap, agar sisi satunya matang. Tambahkan larutan asam jawa dan potongan kentang. Biarkan mendidih (kira-kira 10menit).
4. Saat ikan sudah cukup matang, masukan santan tanpa ditambah air. Koreksi rasa. Buang bahan pelengkap jika dirasa mengganggu estetika masakan 😋 (bumbu pelengkap spt serai, daun jeruk, dan daun kunyit sudah terserap harum dan sarinya saat proses memasak). Gulai kepala kakap siap disantap 😊..