Resep: Enak Gulai kepala ikan kakap ala Padang

Gulai kepala ikan kakap ala Padang.

Kamu dapat memasak Gulai kepala ikan kakap ala Padang dengan 21 bumbu dan 5 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Gulai kepala ikan kakap ala Padang.

Bahan dan Bumbu Gulai kepala ikan kakap ala Padang

1. Kamu perlu 1 of kepala ikan kakap (minta Abang penjual untuk membelahnya), cuci bersih.
2. Kamu perlu 5 lonjor of kacang panjang, potong2.
3. Kamu perlu 3 sendok makan of santan instan.
4. Ini 200 cc of air.
5. Siapkan 2-3 sendok makan of minyak goreng.
6. Ini 1/2 of jeruk nipis.
7. Ini sesuai selera of Garam.
8. Siapkan of Bumbu utuh / cemplung.
9. Siapkan 3 butir of asam kandis.
10. Ini 2 cm of laos.
11. Kamu perlu 2 lembar of daun kunyit.
12. Ini 4 lembar of daun jeruk, tarik tulang daunnya.
13. Kamu perlu 1 batang of bunga kecombrang, rajang halus.
14. Kamu perlu of Bumbu untuk dihaluskan (saya blender bersama sedikit minyak dan air).
15. Siapkan 8 butir of bawang merah, iris kasar.
16. Kamu perlu 5 butir of bawang putih, iris kasar.
17. Kamu perlu 3 of cabe merah (buang biji bila tak suka pedas), potong-potong.
18. Ini 1/2 sendok teh of merica bubuk.
19. Siapkan 2 batang of serai, ambil bagian putihnya, rajang halus agar bisa diblender.
20. Siapkan 2 cm of kunyit, parut, agar bisa diblender.
21. Ini 2 cm of jahe, parut, agar bisa di blender.

Gulai kepala ikan kakap ala Padang Tata Cara

1. Lumuri kepala ikan dengan 1-2 sendok teh garam, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan..
2. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan dengan blender, kemudian blender sampai halus. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai harum dan warnanya lebih gelap dengan api kecil. Tambahkan air sedikit (kurleb 50 cc), kemudian masukkan asam kandis, daun kunyit, lengkuas, dan daun jeruk. Masak sampai mendidih..
3. Masukkan sisa air, kepala ikan dan irisan bunga kecombrang. Tutup wajan. Masak dengan api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap..
4. Setelah ikan matang, tambahkan 3 sendok makan santan instan, dan masukkan kacang panjang. Aduk agar rata, tunggu sampai mendidih dan segera matikan, agar kacang panjang tak terlalu layu..
5. Sesuaikan rasa. Siap disajikan..