Kepiting - Kerang Saus Padang. Perpaduan antara kelezatan daging kepiting dengan saus padang asli tentunya mampu membuat anda selalu rindu akan masakan yang satu ini. Resep cara memasak Kepiting Saos Padang lezat ala restoran - Bahan dan cara membuatnya yang sederhana, namun lezat rasanya. Berikut ini adalah resep memasak kepiting saos padang, yang biasanya umum disajikan direstoran atau kebanyakan rumah makan lainnya.

Untuk resepnya saya ambil dari buku Kitab Masakan. Kerang saus padang mempunyai bumbu yang begitu kental dan pekat. Kerang saus padang termasuk ke dalam masakan seafood yang memiliki rasa pedas, enak dan gurih. Kamu dapat memasak Kepiting - Kerang Saus Padang dengan 20 bumbu dan 9 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Kepiting - Kerang Saus Padang.

Bahan dan Bumbu Kepiting - Kerang Saus Padang

Ini 2 kg of kepiting (biasanya dapat 12 ekor).
Ini 1 kg of kerang.
Kamu perlu 2 of bawang bombay.
Ini 20 of bawang merah.
Kamu perlu 6 of bawang putih.
Ini of Bawang daun.
Ini 10 batang of cabe merah.
Siapkan 10 of barang cabe rawit merah.
Siapkan 2 sachet of saos tiram (saya pakai merk Saori).
Siapkan 6 buah of tomat.
Siapkan of Saos tomat.
Siapkan of Saos cabai.
Ini of Merica.
Siapkan of Garam.
Siapkan of Gula.
Ini of Daun jeruk (bikin wangi, kalau saya sih sukanya banyak).
Kamu perlu of Jeruk nipis.
Ini of Mentega untuk menumis.
Siapkan of Air (untuk 2kg kepiting butuh sekitar 1 gelas belimbing).
Siapkan 2 buah of Jagung (potong dan rebus dahulu).

Jika di bandingkan dengan seafood yang lain kepiting ini merupakan bahan makanan yang dikenal dengan harga yang. Crab in Padang sauce or Padang crab (Indonesian: Kepiting saus Padang) is an Indonesian seafood dish of crab served in hot and spicy Padang sauce. It is one of the two most popular ways that crab is served in Indonesia, commonly found in coastal cities with abundant seafood, such as Padang. Resep Kepiting Saus Padang is a free Books & Reference app.

Kepiting - Kerang Saus Padang Tata Cara

Bersihkan kepiting. Caranya tusuk bagian belakang kepiting dengan pisau sampai ke tengah badan. Biarkan dahulu sampai dirasa sudah mati. Lalu gunting dua kaki di belakang (saya ga tau apa istilah untuk anatomi kepiting bagian itu) lalu buka ikatan capit. Buka bagian cangkang kepiting. Bagian badannya dibagi dua. Cuci kepiting dengan digosok memakai sikat gigi bekas. Jangan lupa berikan jeruk nipis agar menghilangkan bau amis..
Untuk kerang. Kerang dicuci dengan air mengalir. Lalu rendam dengan campuran air dan garam. Simpan. Kemudian dicuci lagi dan sikat beberapa kali sampai bersih..
Kepiting dan kerang dikukus dalam air yang telah diberi bawang putih dan jahe. Karena saya tidak suka kerang, maka memasaknya saya buat terpisah antara kerang dan kepiting..
Haluskan bawang putih, bawang merah. Sisihkan..
Haluskan cabe, cabe rawit, tomat. Sisihkan. Kenapa harus dipisah? Agar tidak bau langu dari bawang..
Potong potong bawang Bombay, bawang daun, dan daun jeruk..
Siap untuk menumis. Panaskan mentega, masukan bawang Bombay, bawang yang sudah dihaluskan, tunggu sampai bau langu menghilang. Masukkan cabe dan tomat yang sudah dihaluskan. Tunggu sampai matang. Lalu masukkan saos tomat, saos cabai, daun jeruk, bawang daun, Saori, aduk sebentar..
Masukkan kepiting dan jagung, lalu aduk. Berikan merica garam. Tambahkan air. Tunggu sebentar sampai air agak mengering (kalau saya senang lebih banyak airnya). Koreksi rasa..
Siap dihidangkan.

Sebut saja ikan bakar, kepiting saus padang, cumi goreng tepung, dan teman-temannya. Ternyata kerang dara saus pedas mudah sekali membuatnya. Cukup beberapa langkah saja dan dibumbui dengan Royco Kaldu Ayam serta Bango Kecap Manis maka selesai sudah. Resep kerang hijau saus padang - bukan hanya udang atau kepiting yang biasanya diberi bumbu saus padang saat diolah menjadi masakan tertentu, ternyata kerang ijo pun tak kalah lezatnya saat dipadukan dengan bumbu saus padang tersebut. Resep Kepiting Saus Padang enak dan mudah untuk dibuat.