Kepiting Udang Saus Padang.
Kamu dapat memasak Kepiting Udang Saus Padang dengan 17 bumbu dan 7 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Kepiting Udang Saus Padang.
Bahan dan Bumbu Kepiting Udang Saus Padang
- Kamu perlu 1/2 kg of anakan Kepiting.
- Kamu perlu 1/4 kg of udang laut.
- Kamu perlu 1 buah of wortel (iris).
- Kamu perlu 1 buah of jagung manis (potong 4).
- Kamu perlu 1 buah of bawang bombay kecil (iris).
- Siapkan 1 buah of tomat merah.
- Kamu perlu 6 buah of cabe merah.
- Ini 5 buah of rawit merah (rawit setan).
- Ini 2 sdm of bumbu dasar putih (next aku share resepnya).
- Kamu perlu 1 sdt of ketumbar halus.
- Siapkan 1 cup of (cup yg untuk puding mini) saus sambal.
- Ini 1 cup of (cup yg untuk puding mini) saus tomat.
- Kamu perlu 3 sdm of saus tiram lee kum kee.
- Siapkan Secukupnya of air.
- Kamu perlu Secukupnya of garam.
- Siapkan Secukupnya of lada dan kaldu bubuk.
- Ini 1 batang of daun bawang (aku skip krna kehabisan stok).
Kepiting Udang Saus Padang langkah demi langkah
- Blender tomat, cabe dgn menggunakan sedikit air. Bkender hingga halus sempurna.
- Wortel dan jagung yg sudah dipotong, rebus ditmpat terpisah dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay dan bumbu dasar putih hingga wangi (api kecil saja, krna bumbu dasarnya sudah matang).
- Setelah wangi masukkan saus tiram dan tambah sedikit air, kira kira 3 sdm airnya lalu masukkan bumbu yg sudsh diblender dan tambahkan 1 gelas air. Lalu aduk hingga matang.
- Larutkan 1sdt maizena dgn sedikit air dan sisihkan. Tambahkan saus tomat dan saus sambal dlm kuali dan aduk rata lalu tambahkan secukupnya air. Koreksi rasa, lalu tambahkan gula, garam, lada dan kaldu bubuk.
- Setelah rasa sudah pas tambahkan larutan maizena dan aduk hingga mulai sedikit mengental, koreksi rasa kembali da tambahkan kocokan telur kira kira 1/2 dari telur..
- Aduk rata dan koreksi rasa kembali, setelah pas. Masukkan udang terlebih dahulu, jika udh sudah matang baru masukkan kepiting dan masak matang. Lalu tambahkan sayur dan aduk rata. Sajikan.
